Sesos, criadillas, riñones, hígado, callos, gallinejas, zarajos… si eres muy, pero que muy ecologista, bienvenido a tu nueva dieta cárnica. Abraza la casquería con pasión animal, porque la ciencia ha demostrado que aprovechar esas piezas, tan a menudo denostadas, es un modo eficaz y económico de proteger el medio ambiente. Ya veis, después de tanto escuchar que para reducir las emisiones nocivas a la atmósfera y ahorrar agua es preciso criar (y consumir) menos animales, resulta que la solución es la contraria: comer más carne. O más concretamente, comer TODO el animal.
¡Paren el país! En Masterchef han mostrado en antena… ¡una vaca viva! Y eso no es lo peor. Se atrevieron a explicar con ella las distintas partes del ganado bovino. Más aún, en cuanto se fue la vaca, osaron llevar a los participantes varios cortes de vacuno para que los cocinaran. ¡EN UN PROGRAMA DE COCINA! ¡Ay, señor, señor… a quién se le ocurre mostrar ingredientes en un concurso culinario!. Ante tamaña osadía, las redes sociales comenzaron a hervir (vegetales, imagino) acusando a los responsables del programa de traumatizar a los niños que ven el programa.
