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La tercera revolución tecnológica del sector agropecuario

16 octubre, 2017 Javier Dominguez 1 COMENTARIO

PUBLICADO EN Bienestar animal, Nuevas tecnologías, Sector Agroalimentario, Seguridad Alimentaria

En los años 60 y 70 del siglo pasado se produjo la primera revolución verde con la mejora de especies en el campo de agricultura y la ganadería, a esta le siguió la segunda revolución con la manipulación genética sobre todo de cultivos para aumentar la producción y evitar plagas. Y estamos siendo testigos de una nueva revolución, la tercera en el sector agropecuario, basada en el uso de nuevas tecnologías que son capaces de transformar datos en información para mejorar los rendimientos agropecuarios y quizás sea la solución para asegurar el abastecimiento de alimentos a una población mundial que no para de crecer.

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Bienestar animal y cámaras de videovigilancia en mataderos

5 septiembre, 2017 Javier Dominguez 2 COMENTARIOS

PUBLICADO EN Bienestar animal, Legislación, Mataderos, Sector Cárnico, Transparencia

El debate lleva ya varios años, ¿es necesario (o conveniente) obligar mediante la ley a instalar cámaras de vídeo vigilancia en mataderos? Durante los últimos años se han publicado vídeos grabados con cámara oculta en los que se podía ver el maltrato de animales en mataderos franceses, británicos y en otros países de la Unión Europea.

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Transparencia y seguridad alimentaria: ¿buena o mala?

12 julio, 2017 Javier Dominguez 1 COMENTARIO

PUBLICADO EN Sin categoría

He intentado encontrar una definición de ‘transparencia’ desde el punto de vista político y como siempre he terminado en la Wikipedia: “En materia política o económica, la transparencia se refiere al conocimiento profundo y detallado de las decisiones y resoluciones y reglamentaciones tomadas por las administraciones y por los poderes del Estado, así como de sus motivaciones y justificaciones…”.

En este blog quiero reflexionar sobre la transparencia como herramienta útil para las autoridades responsables de la seguridad alimentaria y, aunque parezca paradójico, también para la industria agroalimentaria, y no quiero que mis reflexiones sean solo legales o jurídicas.

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Proporcionar una visión de asuntos de interés para el sector agroalimentario desde el Reino Unido

6 julio, 2017 Javier Dominguez 1 COMENTARIO

PUBLICADO EN Sector Agroalimentario, Sector Cárnico, Seguridad Alimentaria

¡Bienvenidos a mi Blog!

Empezaré comentándoos que como veterinario y tecnólogo de alimentos he desarrollado la mayor parte de mi carrera profesional en el Reino Unido, inicialmente como veterinario oficial y más tarde trabajando para el gobierno británico. Por este motivo, a través de este blog intentaré comentar noticias o acontecimientos del sector agroalimentario y más concretamente del sector de la carne.

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Acerca de mi

Javier Fernández

Nacido en Bilbao, está considerado una autoridad mundial en seguridad alimentaria. Licenciado en veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León, master por esa última disciplina por la Universidad de Gante (Bélgica) y master de gestión y administración de empresas de la Universidad de Bradford.

Desde febrero de 2018 es Policy Officer Área de Sanidad y Bienestar Animal de la Comisión Europea.

Anteriormente formó parte desde 2003 de la Agencia de Seguridad Alimentaria del Reino Unido (Food Standards Agency), con el puesto de Director Veterinario y jefe de la División de Ciencia e Investigación. Allí también fue jefe del equipo que gestiona las enfermedades de origen alimentario, encefalopatías, higiene de piensos y subproductos de origen animal.

Ha colaborado con la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y es Experto Nacional de la Health and Food Audits and Analysis de la Comisión Europea.

Además, es profesor invitado de las facultades de veterinaria de Londres, Cambridge y Surrey.

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