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El Blog de Cárnica

Ventas

‘Direct To Consumer’ (DTC), la irrupción del nuevo canal

29 abril, 2021 David Navas HAZ UN COMENTARIO

En Estrategia, Marketing, Ventas

Direct to consumer 1.

Desde que nació el comercio se ha idealizado con la posibilidad de que los mismos que producen los bienes pudieran venderlos directamente a los consumidores. Es lo que llamamos hoy ‘Direct To Consumer’ y que lleva los productos a la mesa de los consumidores sin necesidad de intermediarios.

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El vacuno español camina por el mundo de la ‘pata’ de PROVACUNO

28 mayo, 2020 J. C. Vicente HAZ UN COMENTARIO

En Estrategia, Marketing, Sin categoría, Ventas

Vacuno español 1.

La noticia de que Filipinas abre sus puertas al vacuno español sólo puede calificarse como un gran éxito para todos los implicados en este logro. En pocos meses, la labor de mucho tiempo de empresas, organizaciones sectoriales y administraciones públicas ha culminado con la apertura de dos importantes mercados (Japón en enero), y ya son más de 25 los países a los que se puede exportar vacuno español.

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Rasca (beicon) y gana (tofu): ¿Una revisión moderna del timo de la estampita?

27 febrero, 2020 J. C. Vicente 1 COMENTARIO

En Estrategia, Marketing, Ventas

Beicon y tofu 1.

Mi post de hoy sería un buen argumento para una película de los Monty Python, Mariano Ozores o Tony Leblanc. De hecho, voy a tratar de resumirlo como lo harían ellos: «Péguese un trozo de beicon en el brazo y huélalo antes de comer tofu. El sabor no mejorará, pero al menos ese buen aroma que se lleva«.

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Japón no celebra la Navidad, pero sí tiene una tradición: comer (toneladas de) pollo Kentucky Fried Chicken

23 diciembre, 2019 J. C. Vicente HAZ UN COMENTARIO

En Historia, Marketing, Sector cárnico, Ventas

KFT Japón Navidad

Japón, un país de 127 millones de habitantes que no celebran la Navidad… pero que sí tienen una tradición navideña: comer pollo de la cadena KFT (Kentucky Fried Chicken). Pues sí, algo que aquí consideraríamos una cena de Navidad cuanto menos muy humilde, un simple bol de cartón relleno de pollo frito y una patatas como acompañamiento, resulta que es el no va más para los Japoneses. Ni cochinillo, ni marisco, ni pavo. Pollo frito y concretamente de esa marca.

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KFC, la que has ‘liao’ pollito

27 marzo, 2018 J. C. Vicente HAZ UN COMENTARIO

En Marketing, Sector cárnico, Sin categoría, Ventas

Una semana sin suministro de tu ingrediente principal. Eso sí que es una crisis. Lo que viene siendo montar un buen pollo, que diríamos aquí. Aunque casualmente lo que faltaba en este caso eran pollos. Y no uno ni dos, no. 700 restaurantes especializados en dicha carne con la despensa vacía y miles de adictos a su fórmula especiada clamando, cuando no llorando, por su ausencia.

Pero contemos la historia desde el principio, porque de la misma se extraen muchas enseñanzas empresariales.

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Jamonas y chorizas

29 junio, 2017 J. C. Vicente HAZ UN COMENTARIO

En Historia, Marketing, Ventas

¿Y si en lugar de vender jamón vendemos jamonas y chorizas? Aunque de entrada no lo parezca, esta es una reflexión a estudiar. Cómo vender más jamón es una de las preguntas que revoloteaba en el Palacio de Congresos de Toledo durante los tres días que duró el Congreso Mundial del Jamón Curado. Aunque hubo muchas respuestas bien argumentadas, yo me quedé pensando en una anécdota que comentó el profesor Carlos Buxadé en la primera ponencia del Congreso. Un detalle que, bien trabajado mediante Comunicación y Marketing, generaría como mínimo ruido mediático.

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¿Por que no se venden en España 190 millones de alitas de pollo en un día?

17 febrero, 2016 J. C. Vicente 2 COMENTARIOS

En Historia, Marketing, Sector cárnico, Ventas

Eso, ¿por qué no se venden? Hay quien dirá que simplemente es imposible, pero no. En Estados Unidos, el sector cárnico logra esa hazaña comercial invariablemente cada año. De hecho, ellos venden 1.300 millones de alitas de pollo en un sólo día, el de la celebración de la Súper Bowl. Una simple regla de tres nos dice que si allí hay 319 millones de habitantes que consumen 1.300 millones, en España, con 46,77 millones de habitantes se podrían vender 190 millones de alitas de pollo en un sólo día en un evento similar.

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La Técnica del Escondite como estrategia empresarial

8 julio, 2015 J. C. Vicente HAZ UN COMENTARIO

En Estrategia, Marketing, Sector cárnico, Ventas

Una de dos. O en el sector cárnico andamos mal en materia de refranes o hay empresas que no tienen ganas de vender más.

Me explicaré mejor: Confundimos aquello de “juicios tengas y los ganes”, que se dedica a los enemigos, con “que hablen de ti aunque sea mal” que se destina a los amigos.

Viene esto a cuento de la sección que estamos desarrollando en la revista desde hace unos meses llamada ‘Nuevos Negocios’. En ella tratamos de mostrar modelos de empresa novedosos o marcas que están demostrando que incluso en sectores maduros siempre se puede innovar y pasar a ser un ejemplo de cómo hacer las cosas.

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En estos momentos, en algún lugar alguien te está robando con un pedazo de bacon

19 mayo, 2015 J. C. Vicente HAZ UN COMENTARIO

En Estrategia, Marketing, Sector cárnico, Sin categoría, Ventas

Un pedazo de carne, concretamente de Bacon, tiene más de 4.700 seguidores en Facebook.

No es una errata ni un chiste. Simplemente, hay una página de Facebook que se llama ‘The Same Photo Of A Piece Of Bacon Everyday’ cuyo protagonista es precisamente ese, la misma foto de un trozo de bacon publicada día tras día.

Su único contenido. Cada día. El mismo trozo de bacon.

Y todos los días obtiene decenas de nuevos ‘me gusta’. Gente anónima que entra en la página para darle al botoncito y gritarle al mundo (léase compartir en su muro) que les gusta una foto de un pedazo de bacon que ya se publicó ayer, y anteayer, y antes de anteayer…

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