Este es un post especial. Y lo es porque, voy a hablar de animales acuáticos, algo que puede parecer fuera de lugar en una publicación cárnica. Sin embargo, cobra sentido […]
Veterinarios y el Crecimiento Azul Leer más
Voy a comenzar con un dato que al menos a mí me da escalofríos: a nivel mundial, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
¡No tiremos la comida a la basura! Leer más
En mi primer post sobre control oficial de alimentos os describía el actual sistema de inspección de alimentos en el Reino Unido y daba datos de algunos costes asociados con
¿Está obsoleto el actual modelo de control oficial de alimentos? (2) Leer más
El día 20 de septiembre acudí en Madrid a unas jornadas de divulgación organizadas por el laboratorio Analiza Calidad invitado por su Director General Luis María Gallego. El programa muy interesante
¿Está obsoleto el actual modelo de control oficial de alimentos? (1) Leer más
La Política Agraria Común (PAC) se crea en 1962 con el objetivo de mejorar la productividad de la agricultura y la ganadería, asegurar el suministro de alimentos a los ciudadanos
¿Desaparecerán la ganadería y la agricultura de Europa? Leer más
En mi primer post publicado en julio del año pasado comentaba que proporcionaría una visión de asuntos de interés para el sector agroalimentario desde el Reino Unido. En la vida
Como comenté en el primer blog de esta serie sobre campylobacter y la carne de pollo los consumidores también tienen un papel que jugar para protegerse y evitar infecciones tóxicas.
Actuaciones a nivel del consumidor y resultados (Campylobacter y la carne de pollo – 3) Leer más
Siguiendo con el tema del campylobacter y la carne de pollo en este segundo capítulo voy a explicar la respuesta del sector de la carne de aves a este reto
¿Qué cambió con el programa de reducción? (Campylobacter y la carne de pollo – 2) Leer más
Voy a empezar el año deseándoos todo lo mejor para el 2018 y con una serie de tres posts, empezando con éste, en los que reflexionaré y explicaré mi experiencia
Desde hace unos meses estoy involucrado en rediseñar el sistema de vigilancia de seguridad alimentaria. ¿Por qué un nuevo sistema? En la actualidad el gasto en vigilancia es considerable, pero
En los años 60 y 70 del siglo pasado se produjo la primera revolución verde con la mejora de especies en el campo de agricultura y la ganadería, a esta
La tercera revolución tecnológica del sector agropecuario Leer más
El debate lleva ya varios años, ¿es necesario (o conveniente) obligar mediante la ley a instalar cámaras de vídeo vigilancia en mataderos? Durante los últimos años se han publicado vídeos grabados
Bienestar animal y cámaras de videovigilancia en mataderos Leer más
