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10º aniversario de Gicarns

Gicarns está celebrando su 10º aniversario. La empresa de Girona, dedicada a la producción y distribución de productos cárnicos congelados para la hostelería y la restauración mantiene una filosofía desde el primer momento de “convencer que la buena carne, el trabajo bien hecho y la honradez, pueden tener un espacio en este mercado tan competitivo como es el congelado”, como señala su director general, Joan Sala.

En unas declaraciones relacionadas con el aniversario, Sala ha señalado que “en los primeros años, la cultura de la carne congelada era sinónimo de barata, de segunda, incluso de sobrante o de mal estado. Nuestra base de trabajo es la carne fresca de calidad, una buena manipulación y la ultra congelación para garantizar la máxima frescura y vida útil de nuestro producto”.

Además, advierte que “las diferencias entre el fresco y el congelado son evidentes cuando se realiza una mala descongelación y manipulación del producto. Hoy podemos afirmar que los clientes de Gicarns pueden gozar de un producto mimado, manipulado con criterio, primando siempre la calidad, la seguridad alimentaria y la homogeneidad del producto”.

Por último, resalta que “queda un largo camino a recorrer e implantar nuevas mejoras en el concepto cárnico congelado. No hay vuelta atrás y es una mejora notable de la actualidad y del futuro. En este sentido, tenemos que aportar mejoras día a día, organizarse y readaptarse a la coyuntura actual y garantizar más seguridad alimentaria al consumidor final”.

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